К Юлии Высоцкой у меня двоякое отношение. С одной стороны я до сих пор вспоминаю открытый пирог со шпинатом, который по её рецепту готовила Даша ещё в Киеве (а это было лет 7-8 назад!). С другой... она мне просто не нравится - как-то всё "быстренько-быстренько". Тем не менее Книга "Детское питание от рождения и старше" /Эксмо, Москва, 2010/ меня заинтересовала сразу после выхода. Изначально я хотела готовить по ней здоровые перекусы на работу. Но всё, что я пробовала, у меня не получилось: мука и панировка не липли к палочкам из сёмги, а изюм и кунжут в домашней граноле сгорели задолго до того, как зажарились орехи.
И вот, когда Варе и Льву исполнился почти год, я решила разнообразить их меню и первым делом вспомнила о кулинарном опыте Юлии как матери.
Первым делом я изучила все рецепты для категории 9-12 месяцев. Сразу отмечаешь отсутствие калорийности. Детский рацион ориентирован на многое, но один из важнейших показателей - это именно калории. Второе: я заметила наличие ошибок в редактуре. Речь не об опечатках, а о волшебных превращениях овощей и фруктов. Если в начале рецепта мы чистим и режем кубиками сладкий картофель, то из кастрюльки через 10 минут достаём уже морковь. Я привыкла к таким остросюжетным поворотам в журналах типа "Кулинарные рецепты", где на фото делают не то, что в описании и заявленный список ингредиентов отличается от используемых в процессе. Но всё же от автора, который считает своим долгом в подписи к семейной фотографии уточнить, что их римская квартира находится рядом с Пантеоном (и так никто и не подумал бы, что не в центре), ждёшь аналогичного внимания к деталям непосредственно в том, за что заплачены деньги.
План по остротам выполнен, теперь оценим мои попытки приготовить 3 блюда по этой книге: два десерта и соус к пасте, который может понравиться и родителям.
И вот, когда Варе и Льву исполнился почти год, я решила разнообразить их меню и первым делом вспомнила о кулинарном опыте Юлии как матери.
Первым делом я изучила все рецепты для категории 9-12 месяцев. Сразу отмечаешь отсутствие калорийности. Детский рацион ориентирован на многое, но один из важнейших показателей - это именно калории. Второе: я заметила наличие ошибок в редактуре. Речь не об опечатках, а о волшебных превращениях овощей и фруктов. Если в начале рецепта мы чистим и режем кубиками сладкий картофель, то из кастрюльки через 10 минут достаём уже морковь. Я привыкла к таким остросюжетным поворотам в журналах типа "Кулинарные рецепты", где на фото делают не то, что в описании и заявленный список ингредиентов отличается от используемых в процессе. Но всё же от автора, который считает своим долгом в подписи к семейной фотографии уточнить, что их римская квартира находится рядом с Пантеоном (и так никто и не подумал бы, что не в центре), ждёшь аналогичного внимания к деталям непосредственно в том, за что заплачены деньги.
План по остротам выполнен, теперь оценим мои попытки приготовить 3 блюда по этой книге: два десерта и соус к пасте, который может понравиться и родителям.
